Sábado Gastronómico

CEVICHE MANJAR DE DIOSES.

Nuestra chef @violetasanchezdelicateses elaboró un delicioso Ceviche De Salchichas en nuestro Sábado Gastronómico y queremos compartir contigo esta creativa receta.

Ingredientes:

– 1 paquete de salchichas de pollo
– 2 cebollas moradas pequeñas ( cortadas en juliana )
– 1 pimentón rojo cortado en cubitos pequeños
– 6 Ají dulce verdes, rojos y amarillos
– 4 cucharadas de cilantro cortado pequeñito

Para el aderezo del ceviche:
5 limones
2 cucharadita de azúcar, sal y pimienta al gusto.

Para el guacamole:
1 aguacate mediano maduro,  cilantro, 1/2 cebolla, sal y pimienta al gusto.

Para acompañar tostones de plátano verde.

Preparación:

1 .- Las salchichas las cocinamos al vapor y una vez frías , se cortan en ruedas de un 1cm aproximadamente.
2 – Las salchichas cortadas le agregamos la cebolla, el pimentón y los ají dulce integrando todo.
3.- El jugo de los limones , se le coloca , azúcar , sal y pimienta se remueve , para colocarlo en las salchichas integrando todo y se refrigera.
Para el guacamole , se coloca el aguacate , cilantro y la cebolla , sal y pimienta al gusto en un procesador o licuadora obteniendo una crema.

Para el emplatado colocamos en una copa una base de guacamole sobre el ceviche.

Se acompaña de tostones .

 

 

 

 

 

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