Sábado Gastronómico Ceviche de Champiñones. 20 de noviembre de 2020 Publicado por rattan 12 Nov Ver esta publicación en Instagram Continuamos en cuarentena y por eso hacemos el Sábado Gastronómico desde casa, en compañía de la chef Violeta Sánchez. . La chef Violeta Sánchez preparó Ceviche de Champiñones. . Ingredientes: 500 gr de champiñones ( Se limpia bien , retirar los tallos y cortelos en láminas se reserva ) 10 gr. De cilantro (finamente cortados ) 1 cebolla morada grande ( cortada en juliana) 6 ají dulce entre rojo, amarillo y verde(cortado finamente ) 1/3 taza de jugo de limón (exprimido con la mano , sin hacer mucha presión ) 1/4 taza de maíz tostado 2 cuharadas de azúcar 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto. . Paso a Paso: 1- Los champiñones ya cortados coloquelos en un bowl. Agregue las cebollas , ajíes dulces y mezclamos todo bien. 2.- En un bowl coloque el jugo de los limones el aceite de oliva , sal , azúcar y la pimienta emulcionando el aderezo. 3-. Luego coloque el aderezo sobre los champiñones, incorpórele el cilantro y los maíz tostado se lleva por 10 min a la nevera. 4.- Lo pueden acompañar con chips de batatas , plátano. Una publicación compartida por SUPERMERCADO 🥦🧀🍗🍺 (@rattanhyper) el 26 de Sep de 2020 a las 1:21 PDT
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